堅果加果乾,有助心血管代謝功能(下)

堅果加果乾,有助心血管代謝功能(下)

世界衛生組織建議每日應限制添加糖的攝取量應低於 10% 總熱量,近年來甚至建議低於 5% 對健康更好,糖包括加工製備過程中添加的所有糖類,也包括蜂蜜、糖漿、果汁、濃縮果汁,但不包括水果及傳統果乾。 吃葡萄乾健康多多 葡萄乾有降低血壓的成效,它的含鈉量低,高鉀與膳食纖維豐富(每吃一份傳統果乾可達美國營養素建議的 9%),這樣的飲食有助於降低心血管疾病、高血壓與中風的發生,葡萄乾的多酚類與酚酸含量也很豐富。葡萄乾及其他果乾會影響體重嗎? 有一個大型橫斷面研究,分析 13,292 位成人,結果發現若每日吃果乾超過 20...
堅果加果乾,有助心血管代謝功能 (上)

堅果加果乾,有助心血管代謝功能 (上)

你的飲食當中,常出現堅果或果乾嗎? 如果是的話,恭喜你是屬於較為健康的族群,而且心血管及代謝功能會因此提升喔! 美國有篇回顧性的文章,綜合多筆研究而作出這樣的結論。 我們都知道多吃蔬菜和水果能減少體位過重、肥胖、心血管疾病、第二型糖尿病與高血壓的發生。健康的飲食應該包括水果與堅果類,美國飲食指南建議每天吃 2~2.5 杯的水果與每週 4~7 盎司的堅果,但實際達到建議量的人卻不多,台灣也有相似的情形。然而,果乾也屬於水果,但卻很少被提及對健康的好處。...
飲料清涼消暑,小心糖過量

飲料清涼消暑,小心糖過量

夏天到了,你都喝什麼解渴呢?過去想要喝飲料,多會選擇包裝飲料或者逛夜市買杯現榨果汁,近年來手搖飲料也在台灣人飲食習慣中佔一席之地。 根據《康健》編輯部於 2013 年篩選出市佔率前 15 家的手搖飲料店,檢測其含糖量後才發現居然這麼高。以添加蔗糖的翡翠檸檬做檢測,各家飲品每 100 毫升含糖量為 8.1~12.0 公克,以平均含糖量作計算,喝一杯 600 CC. 的飲料約吃進 59 公克糖,相當於 12 顆方糖。董氏基金會於 2015 年 3~4 月調查市售發酵乳飲料 20 支,其中有 16...
一天少300大卡,一年至少瘦10公斤!

一天少300大卡,一年至少瘦10公斤!

如何一年瘦 10 公斤以上又一直維持健美的好身材?只要每天減少 300 大卡的熱量攝取並且維持均衡飲食,這樣你一定會瘦! 營養師Candice 多年接觸想減重的族群,發現這句話看似簡單,但要實現卻有難度!原因是現代人大多因工作時間較長,很難有時間下廚親手準備低卡便當,加上競爭的外食環境也讓業者拼美味(高油)及視覺大份量(高熱量),讓大家很難方便取得減少 300 大卡的健康餐點。  為了讓大家不再為了減肥餐傷透腦筋,營養師 Candice 為大家挑選幾種較為便利的均衡組合,您可以選擇其中一餐減少熱量 300...
植物來源 VS 動物來源 Omega-3  降低急性心肌梗塞的風險是否相同?

植物來源 VS 動物來源 Omega-3 降低急性心肌梗塞的風險是否相同?

我們都聽過吃魚油的好處, 包括降低血液膽固醇及三酸甘油酯, 改善血壓狀況,抑制血小板凝集而抑制血栓的形成,故可預防心肌梗塞或腦血栓等疾病。然而血中次亞麻油酸(主要來自於植物)也跟 EPA & DHA (主要來自魚油)一樣能降低心肌梗塞的發生嗎? 近期在營養期刊上發佈了一項研究,亞洲族群血中 Omega-3多元不飽和脂肪酸比較多的人,較不容易罹患急性心肌梗塞,飲食攝取魚及長鏈 Omega-3 多元不飽和脂肪酸也呈現類似的結果。血中次亞麻油酸似乎只能略微降低急性心肌梗塞的發生,效果並不如...