糖化是健康的殺手─減少AGEs攝取是延壽之道

糖化是健康的殺手─減少AGEs攝取是延壽之道

糖化是健康的殺手─減少AGEs攝取是延壽之道 糖化終產物是一群複雜的化合物,經由糖與胺基酸的反應而形成,這個過程可以在體內發生,也可在食物內形成。 AGEs是指糖化終產物(Advanced Glycation End Products),因為伴隨著氧化反應,糖化是身體中許多造成傷害的機轉之一,會導致疾病的產生與老化,最終死亡。...
減緩飲食造成糖化 7 秘訣

減緩飲食造成糖化 7 秘訣

減緩飲食造成糖化 7 秘訣 立達診所 趙思姿 資深營養師 造成人老化的關鍵之一,就是糖化作用,這種類似「梅納反應」的生化作用,會促使體內的糖分子與蛋白質分子產生糾結反應,使得組織累積大量的糖化蛋白產物,而加速自由基作用,產生細胞毒素,引發身體一連串發炎與器官衰退的現象,因此,在延緩老化與疾病預防的計畫中,控制血糖、預防糖化是很重要的一環。 然而,現代人不當的飲食方式,例如外食、暴食、偏食都是造成身體糖化的原因,因此,調整飲食均衡,提供足夠營養,強化身體代謝,以利調控血糖與抗氧化,來達到控糖、抗老化的功能。  ...
五種天然抗敏食材,換季不再狂哈啾!

五種天然抗敏食材,換季不再狂哈啾!

五種天然抗敏食材,換季不再狂哈啾! 立達診所 趙思姿 資深營養師   季節交替經常會出現過敏的反應,這些反應大多來自不完整的免疫系統。其實,免疫系統就像ㄧ群精密的防禦軍隊,能將入侵的病毒與細菌加以殲滅,避開ㄧ些麻煩的疾病,如感冒或新型的流感,如果不慎感染,也能讓身體的損害降到最低,且儘快復原。 良好免疫細胞的運作需要仰賴均衡的營養,尤其蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份,而維生素B群、維生素C也能協調免疫細胞的運作,此外,自然界存在的一些天然抗氧化營養素,也能在協助肝臟解毒,強化腸胃排毒上扮演重要的角色。...
壓力大的老鼠身上會多些皺紋

壓力大的老鼠身上會多些皺紋

壓力大的老鼠身上會多些皺紋 在學生的時候只要是期末考前幾天,臉上就容易冒豆豆;長大工作了,在遇到趕專案幾乎天天加班的時候,臉上也容易出現狀況。相信這樣的經驗不只是我有而已,當然也確實有研究調查發現「壓力」會讓肌膚的狀況變遭,但在那層皮膚底下到底出了什麼事情,就不是很清楚啦。 在 Mechanisms of Ageing and Development 期刊上有篇研究便以老鼠為研究對象,試圖找出心理壓力是如何影響肌膚健康的機制。 研究用了一群老鼠,然後分成過壓力生活組和好好過日子組,分別在這樣的生活下過 28 天。28...
不管用什麼方法減重,都能降低心血管疾病風險

不管用什麼方法減重,都能降低心血管疾病風險

不管用什麼方法減重,都能降低心血管疾病風險 如果你的年紀已經跨過某個門檻(比如說 40 歲)、肚子總是掛著一圈,或是平常的生活不是坐著就是躺著的話,那麼心血管疾病的風險就會比較高一點。在這個時候,只要稍稍的減肥一下就能降低罹患風險,但要怎麼減比較好呢? 少吃、多動還是少吃加多動,哪一種效果比較好呢? 一篇發表在美國臨床營養期刊的文獻就在講這件事情。研究團隊找來 52 位體重過重,然後平常的生活是常常坐著的男女,他們的年齡落在 45 ~ 65 歲,他們會被隨機分配到三組體重都是減輕 8% 的減重計畫,各組的執行內容分別是:...
不管喝加哪種糖的飲料,喝多都是會發炎的~

不管喝加哪種糖的飲料,喝多都是會發炎的~

「訂飲料~~~~」 這三個字是平常上班很常聽到的揪團活動。 是一種聯絡感情的媒介,也是忙碌工作之餘來點喘息的小確幸。 你會訂嗎?(有時候怕沒朋友,我會來杯無糖青茶,冰正常。) 我想不管是誰,只要出來外面混,就有很多「喝飲料」的機會,只是勒… 大都數的我們想喝又怕胖,因而可能會直接點無糖,或者做點掙扎的要求店家少放一點糖,可能是微糖、少糖或者是半糖,只是有些品類不加糖還不如不要喝,味道不對的!(例如珍珠奶茶,這飲料不加糖真的怪怪的) 調整用糖量之後,接下來可能會關心用的是哪種糖?...