減緩飲食造成糖化 7 秘訣

減緩飲食造成糖化 7 秘訣

減緩飲食造成糖化 7 秘訣 立達診所 趙思姿 資深營養師 造成人老化的關鍵之一,就是糖化作用,這種類似「梅納反應」的生化作用,會促使體內的糖分子與蛋白質分子產生糾結反應,使得組織累積大量的糖化蛋白產物,而加速自由基作用,產生細胞毒素,引發身體一連串發炎與器官衰退的現象,因此,在延緩老化與疾病預防的計畫中,控制血糖、預防糖化是很重要的一環。 然而,現代人不當的飲食方式,例如外食、暴食、偏食都是造成身體糖化的原因,因此,調整飲食均衡,提供足夠營養,強化身體代謝,以利調控血糖與抗氧化,來達到控糖、抗老化的功能。  ...
平日飲食營養必備 : 十大抗氧化食物

平日飲食營養必備 : 十大抗氧化食物

平日飲食營養必備 : 十大抗氧化食物 康聯預防醫學 立達診所 趙思姿營養師 抗氧化食材 抗氧化的食物來自天然的植物性食物,這一群食物主要能對抗使壞的自由基而聞名。 科學家起初對這群不起眼的植物性食物,不怕太陽的輻射照射,反而因日曬長得生機盎然而感到興趣,後來研究發現自然界植物所含的神奇植物性化學物質(phytochemical),能有效的對抗紫外線與自由基的破壞,不僅能使植物體免受強烈日照、昆蟲咬傷,以及黴菌、細菌感染與環境毒素的傷害,更能提供人類促進健康的抗氧化元素,來協助人們預防各種慢性疾的發生。   十大抗氧化食物...
壓力大的老鼠身上會多些皺紋

壓力大的老鼠身上會多些皺紋

壓力大的老鼠身上會多些皺紋 在學生的時候只要是期末考前幾天,臉上就容易冒豆豆;長大工作了,在遇到趕專案幾乎天天加班的時候,臉上也容易出現狀況。相信這樣的經驗不只是我有而已,當然也確實有研究調查發現「壓力」會讓肌膚的狀況變遭,但在那層皮膚底下到底出了什麼事情,就不是很清楚啦。 在 Mechanisms of Ageing and Development 期刊上有篇研究便以老鼠為研究對象,試圖找出心理壓力是如何影響肌膚健康的機制。 研究用了一群老鼠,然後分成過壓力生活組和好好過日子組,分別在這樣的生活下過 28 天。28...
多喝點咖啡或許能讓你活久一點

多喝點咖啡或許能讓你活久一點

多喝點咖啡或許能讓你活久一點 通常人們喝咖啡無非是想要提神、來點氣氛或是品味人生,很少是因為喝這個對健康有益才去喝它。不過咖啡還含有豐富的抗氧化物,或許對健康是有處的。 一篇發表在營養學期刊上的研究就在探討喝咖啡與白血球細胞端粒長度的關係。在跟大家聊這篇研究的結果之前,先來稍微說明「端粒」一下。 端粒 / Telomere 是染色體末端的 DNA 重複序列,作用是保持染色體的完整性和控制細胞分裂周期。DNA...
抗糖大作戰!打造不發炎好體質

抗糖大作戰!打造不發炎好體質

您曾經因為牙痛睡不好嗎?還是經常一感冒就發燒呢?抑或是深受過敏性體質所苦?這些症狀其實都是常見的發炎反應。發炎反應其實是人體正常的防禦功能,為了對抗外來病原菌的侵襲,身體會啟動自我保護機制。近年來,醫界的專家學者們發覺許多文明病的發生,例如糖尿病、癌症、心肌梗塞,阿茲海默症等,不僅受到生活習慣不良的影響,還跟慢性發炎密切相關。甚至可以說,發炎反應就是諸多慢性病的「幕後推手」!...
防曬首選營養素:胡蘿蔔素 & 維生素 E

防曬首選營養素:胡蘿蔔素 & 維生素 E

過了端午節,我們開始能明顯地感覺到陽光日漸強烈,在這個時期,日間 10 點到 2 點期間,若要出門去,最好要做好防護措施,看是要撐洋傘呢,還是要預先塗好防曬霜,否則可是很容易被陽光裡面的紫外線給晒傷。 紫外線給肌膚帶來的傷害不僅只是眼見的紅腫或是脫皮現象,更值得注意的是看不到的肌膚組織損傷,像肌膚癌的風險增加、真皮組織損傷加速了老化的進展,也就是說防曬不僅只是「美容」上的問題,更是維持全身健康得注意的事情。 在我們體內除了自身的防禦系統外,從食物也能攝取到具有防曬能力的營養素,就以...