五種天然抗敏食材,換季不再狂哈啾!

五種天然抗敏食材,換季不再狂哈啾!

五種天然抗敏食材,換季不再狂哈啾! 立達診所 趙思姿 資深營養師   季節交替經常會出現過敏的反應,這些反應大多來自不完整的免疫系統。其實,免疫系統就像ㄧ群精密的防禦軍隊,能將入侵的病毒與細菌加以殲滅,避開ㄧ些麻煩的疾病,如感冒或新型的流感,如果不慎感染,也能讓身體的損害降到最低,且儘快復原。 良好免疫細胞的運作需要仰賴均衡的營養,尤其蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份,而維生素B群、維生素C也能協調免疫細胞的運作,此外,自然界存在的一些天然抗氧化營養素,也能在協助肝臟解毒,強化腸胃排毒上扮演重要的角色。...
吃太快!小心體重悄悄往上跑

吃太快!小心體重悄悄往上跑

吃太快!小心體重悄悄往上跑 步調緊湊的當今 為了能擠出更多時間來完成更多事情,凡事都講求速度、效率,也因此使得多數人養成吃飯快速的習慣。以往我們都認為吃太快,食物未完全咀嚼細碎,會對於胃腸道造成負擔。但是有越來越多研究顯示進食速度的快慢也會影響體重變化的數值! 《國際肥胖期刊》中有篇回顧性文獻蒐集了許多用餐速度與體重變化之間是否有相關性的研究。彙整來自23個已發表的研究中顯示:吃飯速度快與吃飯速度慢的人相比,身體質量指數(BMI)平均多了1.78,且吃飯速度快者較容易發生肥胖。   進食速度快慢對體重的影響是長遠的...

低熱量、低 GI 真的「瘦」的了?告訴你不可告人的減重小祕密

低熱量、低 GI 真的「瘦」的了?告訴你不可告人的減重小祕密 相信大家都有聽過「低熱量飲食可以控制體重」和「低 GI 飲食可以幫助減重」吧! 但事實並非如此簡單,減重如果那麼容易,這世界上就沒有胖子了,你說是吧? 理論上,低熱量飲食和低 GI 飲食如果吃對的話,確實對減重很有幫助,但是 NG 的飲食習慣,就算是低熱量或低 GI ,都會讓你越吃越胖喔! 我們先來說說何謂「低熱量飲食」? 所謂的「低熱量飲食」是低於每日身體所需熱量的均衡飲食,但又不能太低,一般以每日減少 500...
吃納豆可能有助於減少心血管疾病的死亡風險

吃納豆可能有助於減少心血管疾病的死亡風險

吃納豆可能有助於減少心血管疾病的死亡風險 說到納豆這個日本傳統的發酵食物,你是喜歡還是害怕呢? 撇開個人喜好差異即大這點,它可說是個富有營養價值的食物,黃豆經枯草桿菌發酵後除了讓蛋白質更好消化,也會多出像是維生素 K2 的營養素,以及具有能分解纖維蛋白的酵素,這可能與心血管的保護有關係。最近有一篇發表在 美國臨床營養期刊 的研究就是在調查納豆的攝取與心血管疾病死亡風險之間的關係。 該研究是以日本人為主的世代調查,總共涵蓋 13,355 位男性與 15,74 位女性,他們在 1992...
吃蛋不再心驚驚

吃蛋不再心驚驚

吃蛋不再心驚驚 肯尚健康管理 / 林容安營養師 「請問我每天可以吃幾顆蛋?」這是一個幾乎每天會被問到的問題。2016 年初公布的每日飲食指南拿掉了吃蛋的限制後,對一天可以吃幾顆蛋表達關注的人更是直線上升。許多新聞都紛紛發佈洗清心血管疾病患者不能吃蛋黃冤情的相關消息,包含著名健康雜誌也刊登了:「『取消膽固醇上限!』美國最新飲食指南出爐」相關的文章。到底吃蛋是對人體有益,還是多吃有害呢?畢竟我們「一天不超過一顆蛋」或是「每周不超過 2-3 顆蛋」這樣的口號聽了許久,要相信現在每天吃1 顆、5 顆、10...
正常人吃高蛋白會不會傷腎呢?

正常人吃高蛋白會不會傷腎呢?

正常人吃高蛋白會不會傷腎呢? 由於腎臟是處理蛋白質的器官,吃太多蛋白質的話,腎臟就得更努力去處理掉多餘的蛋白質,而這很容易聯想到吃太多蛋白質會傷腎的結果,如果已經是罹患腎病,確實要好好控制蛋白質的攝取,但一般人呢? 偶爾會有人問我這個問題「蛋白質吃太多」會不會傷腎呢? (吃一頓烤肉蛋白質就遠超過一日攝取量就是了。) 一篇發表在美國臨床營養學期刊的研究或許能幫我們解惑一下,該研究以美國國民營養調查 2007 ~ 2010 年的資料為基礎,從中獲取 11,111 個人的資料。從他們的 24...