台灣孩童青少年 三成就是胖! 營養師傳授三寶 親子享瘦一夏

by | 8 月 22, 2020

立達診所總營養師 葉怡妙

根據聯合國世界衛生組織(WHO)的定義,65歲以上人口占總人口比率達到7%、14%及20%,分別稱為高齡化社會(ageing society)、高齡社會(aged society)及超高齡社會(super-aged society);依國家發展委員會統計,台灣已於1993年成為高齡化社會,2018年轉為高齡社會,推估將於2026年邁入超高齡社會,也就是每5人即有1位是65歲以上老年人口。而身處於高齡社會結構的中堅世代,除了擔負上一代的高齡扶養及長照,更面臨下一代教育撫養的重責大任,如何有效創造新世代的生命力、運轉幸福未來,擁有健康體魄~必然是首要任務!

因此,為了增進兒童健康福祉、提升兒童健康水平、促進兒童醫療照護品質,衛生福利部指導國家衛生研究院(國衛院)於2015年正式成立「兒童醫學及健康研究中心」,其中所指「兒童」年齡層是採用聯合國「兒童權利公約」及多數國家定義,泛指18歲以下人口族群,國衛院並於2019年發表「2030兒童醫療與健康政策建言書」,提及兒童健康發展之生命歷程理論(life-course theory),指出因為18歲以下族群極易受到接觸環境和社會經驗影響,必須依賴家庭和社區支持,以確保健康需求能獲得滿足;可見家庭教育至為重要,身為家長的您,可以帶著孩子一同力行健康生活型態,打造未來國家健康主人翁,從均衡營養、規律運動、充足睡眠、健全心理社交發展等各方面著手,讓孩子在每個生長階段擁有父母的參與及陪伴,而這些更是滋潤身心、健全體格的成長關鍵。

暑假超前步暑 親子共同調整飲食作息

 

只要多花點心思審視自我生活型態,重新平衡飲食、運動和睡眠步調,享瘦健康一點都不難喔!2020上半年因COVID-19疫情影響,全民戶外運動著實缺乏,趁著暑假、疫情趨緩,好好安排親子活動、安心出遊趣!除了善用教育部體育署的動滋劵(使用期限至2020/12/31),也可透過與孩子討論活動項目、一同選購運動配備,讓他們更有參與感並增添行程豐富度,無論是上山、下海、露營等活動所需的帽子、衣褲、鞋子、背包、泳具、球類等,帶著孩子攜手走出戶外運動,盡情揮灑汗水,不僅增進親子感情也有助孩子成長發育。

台灣孩童青少年三成過重或肥胖 控制體重有三寶

 

根據教育部國教署的學生健康檢查資料,中小學生出現雙重體位不佳的情況,依107學年度最新統計,分別為國中生:過輕6.5%、過重12.9%、肥胖17.7%,國小生:過輕7.9%、過重12.9%、肥胖14.6%。雙重營養不良負擔對於孩子的影響,包括體重過輕將影響生長遲緩、注意力減退等問題,而體重過重或肥胖,將增加未來罹患糖尿病、高血壓、血脂異常、代謝症候群等疾病風險。因此父母必須注重孩子各個成長階段的身高體重之體位發展,協助建立均衡飲食、規律運動、充足睡眠之健康習慣,用心守護下一代的健康。

有效掌握兒童及青少年生長發育進度,先從最基本的身體質量指數來了解,並逐步檢視、關心與落實健康生活型態,以下分享三法寶,幫助孩童與青少年避免肥胖:

1. 緊盯兒童及青少年BMI 控制體重

 

18歲以下族群的BMI(Body Mass Index,身體質量指數,體重(公斤)/身高(公尺)2)界定範圍與成人不同,應比照衛福部 102 年 6 月 11 日公布之對照表(如附件),判斷不同性別、年齡層之對應體位標準與否。

註:18歲以上成人體位依BMI區分為:過輕(BMI<18.5)、健康體重(18.5≦BMI<24)、過重(24≦BMI<27)及肥胖(BMI≧27)。

2. 親子動滋揮汗趣 提升「腦內啡」

 

成人每週2.5小時、兒童及青少年每天1小時中強度運動

過度靜態的生活習慣可能增加疾病風險(如心血管疾病、糖尿病、癌症、憂鬱症)及影響兒童成長(如生長遲緩、骨骼發育不良),研究顯示,運動對於緩解壓力、生長發育有正向的回饋,WHO建議18-64歲成年人每週進行150分鐘以上、兒童及青少年每天60分鐘以上或每週累積420分鐘以上的中度身體活動;而運動也會促使大腦分泌「腦內啡」,使心情愉悅,提升專注力及記憶力,紓解壓力並增強免疫力。

對於發育中的孩子而言,分泌充足的生長激素(growth hormone)更是重要,在入睡後和運動後的生長激素濃度都會出現高峰,特別是有氧運動如走路、跑步、騎腳踏車及游泳。

3. 多吃原態食物 拒絕甜食飲料

 

兒童及青少年成長階段,對於熱量、蛋白質、維生素與礦物質的需求大幅增加,飲食均衡度即直接影響其營養與發育,特別是青春期女生,面臨月經初潮、脂肪和肌肉質量增加,卻又因在意體態而可能有蛋白質、鐵和鈣攝取不足之虞;這個時期透過家庭所給予的健康飲食模式會影響孩子未來成年後的攝食行為,因此父母扮演很重要的角色與典範。

家庭食物環境對改善孩子的飲食品質很重要,應提供多樣化、適量、均衡的原態食物,如全穀雜糧、蔬菜、水果、豆製品、雞蛋、牛奶、低脂部位的肉,避免高糖、高脂肪、低營養密度的加工食品,如含糖飲料、甜點、零食、炸物等。父母應以身作則,落實健康飲食行為,可帶著孩子一同選購健康食材、烹調料理,適時的賦能給孩子是很重要的,也就是賦予他們正確選擇健康飲食的權利與能力。

親子料理趣 玩出營養力

 

文末帶大家動手作親子料理,讓孩子與家長一起烹調,吃出營養與健康。透過實作影片分享,讓孩子與父母一同準備食材、一起動手做料理,透過製備的過程,了解烹飪與營養是如何擦撞出火花。只要跟著影片內容,準備好鍋具、設備與食材,並照著料理的步驟,就可以順利完成美味且營養的一道餐食囉!

 

YOUTUBE頻道影片

IN YOUNG營養師x不藏私x立達診所

【脆薯格格x牛排蔬果餐】

 

立達診所服務方案:www.leaderclinic.com.tw/

學歷

  • 台北醫學大學保健營養研究所碩士

經歷

  • 衛生福利部國民健康署營養促進技士
  • 友華生技醫藥股份有限公司營養保健處營養師組長
  • 媚登峰健康事業股份有限公司事業部副總營養師
  • 恩主公醫院營養師
葉怡妙 顧問營養師

立達診所

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