糖化終產物與代謝症候群息息相關

糖化終產物與代謝症候群息息相關

康聯預防醫學 立達診所 陳俊光醫師 隨著飲食等生活型態的西化,肥胖和代謝症候群等問題蔓延世界各地,其所帶來的影響不只是表面外觀的問題,而是深入到身體的每一部份,舉凡心腦血管病變、各種癌症、失智症…等急慢性疾病,都有相當的關聯。長遠來看,個人健康和生活品質若大受影響,將會造成國家社會的沉重負擔。 糖化終產物(AGEs)是近來漸漸受到重視的議題,與肥胖、代謝症候群等所衍生的身體疾病息息相關。過往的研究主要針對 AGEs 如何產生糖尿病的副作用,近來一些研究則顯示 AGEs 可直接導致代謝症候群的核心問題,胰島素抗性的產生。...
Try it! 簡單增加纖維攝取的方法 – 大麥+白米飯

Try it! 簡單增加纖維攝取的方法 – 大麥+白米飯

要攝取充分的纖維除了多吃蔬菜與水果的基本要素之外,吃「飯」也是增加纖維攝取的好媒介喔!白米是經過相當程度精製的食材,大部分的纖維已經被去除,一般會建議改吃糙米來增加來自於飯的纖維攝取,儘管我們都知道吃下白飯後,血糖容易上升,改吃糙米飯或五榖飯會比較好,但是還是有些人難以習慣糙米或五榖飯的口感,因此在選擇的時候還是比較容易選白飯(價格也是考量之一)。 30%白米換成大麥,輕鬆補充膳食纖維 如果有一種能維持白米的口感又同時能補充膳食纖維的飯可以吃的話就太好了。在這幾年間,日本開始出現一種大麥的應用 –...
本草綱目記載…大麥對血糖穩定有幫助?

本草綱目記載…大麥對血糖穩定有幫助?

在國民飲食指南當中,全榖根莖類這一類別的食物在過去其實是「主食類」,後來經調查才發現國人普遍膳食纖維攝取不足,一般人平均一天大概會吃 14 公克左右的纖維,不過這離 25 – 35 公克的每日建議攝取量可遠著呢。 膳食纖維的重要性在過去幾年間,因對腸內菌群與食物消化的研究日益深入的關係,我們漸漸知道膳食纖維的功能可不僅只是「幫助排便」而已,像是延緩血糖上升、促進腸內益菌生長、維護腸璧健康、調控食慾…等都可能與纖維的攝取有關。 吃飯或麵的時候,就是補充纖維的好機會...
抗糖大作戰!打造不發炎好體質

抗糖大作戰!打造不發炎好體質

您曾經因為牙痛睡不好嗎?還是經常一感冒就發燒呢?抑或是深受過敏性體質所苦?這些症狀其實都是常見的發炎反應。發炎反應其實是人體正常的防禦功能,為了對抗外來病原菌的侵襲,身體會啟動自我保護機制。近年來,醫界的專家學者們發覺許多文明病的發生,例如糖尿病、癌症、心肌梗塞,阿茲海默症等,不僅受到生活習慣不良的影響,還跟慢性發炎密切相關。甚至可以說,發炎反應就是諸多慢性病的「幕後推手」!...
水果太甜不敢吃?營養師教你掌握訣竅不NG!

水果太甜不敢吃?營養師教你掌握訣竅不NG!

炎炎夏日溫度屢屢創新高,真的好熱阿! 這時來一盤冰冰涼涼的水果應該是非常健康消暑又透沁涼,但害怕水果太甜,擔心是否會對身體造成負擔?是不是常常因此而讓你不敢吃呢? 我想跟你說吃水果,不用太擔心甜度更重要的是要挑選低 GI 的水果和控制份量喔! 何謂升糖指數 GI 值 (Glycemic Index)? 「GI值」是 Glycemic Index 的簡稱,是以食物引起血糖升高相對於吃進葡萄糖時的比例,以葡萄糖(GI=100)作為食物 GI 值對照的參考指標,70 以上屬於高 GI 食物,56~69 之間則是中 GI 食物,55...